В современных условиях, из-за существенного истощения плодородных почв и ультра-переработки многих продуктов, содержание витаминов и минералов в еде не всегда соответствует потребностям нашего организма. Кроме того, быстрый темп жизни, высокий уровень стресса и сопутствующие заболевания требуют повышенного расхода ресурсов организма, в том числе витаминов и минералов.