Нутрициология это не только и не столько про диеты и полезные продукты. Это наука о том, как еда влияет на организм, обмен веществ, работу внутренних органов и общее самочувствие.
Нутрициолог с высшим медицинским образованием (врач-нутрициолог) знает биохимию и физиологию человека: как работает пищеварительная система, обмен веществ, гормональная регуляция и т.д. Эти знания позволяют не просто давать общие рекомендации, а подбирать питание с учетом индивидуальных особенностей, хронических заболеваний, возраста и образа жизни.
У специалистов с медицинским образованием во время обучения формируется критическое мышление, которое в том числе подразумевает использование данных из проверенных клинических исследований, а не следование непроверенным методикам, которые регулярно становятся модными трендами.
Медицинское образование помогает оценить риски, связанные с изменением рациона питания при наличии заболеваний ЖКТ, диабета, аллергии и других особенностей. Специалист без медицинского образования может не заметить тревожных симптомов и дать рекомендации, которые могут навредить.
Кроме того, врач-нутрициолог может работать в команде с другими медицинскими специалистами: терапевтами, эндокринологами, гастроэнтерологами и т.д. Такой совместный подход объединяет усилия и позволяет обеспечить наибольшую эффективность и безопасность коррекции образа жизни и питания, в случае наличия у человека каких-либо заболеваний.